Blog ELDC

Árbol de sabores del catador colombiano

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Desarrollado por El Laboratorio de Café  Cuando tomamos una taza de café, o nos encontramos en una catación de cafés de alta calidad o incluso,...

Las Hazañas y Aventuras del Grano de Café.

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Reseña sobre Café - La Heroica Historia de un Commodity (NY Times, 1935) En esta entrada compartimos la traducción de una reliquia de artículo ...

Del cultivo a la taza, primer encuentro

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Hace unos días tuvimos el cierre de este gran evento organizado por Yara y El Laboratorio de Café, al que llamamos: 1er Encuentro: Del Cultivo a...

Reserva Especial Caturra de 25 años – Anzá, Güíntar (Antioquia, Colombia)

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Finca El Champú, Dionalber de Jesús Chavarriaga Después de varios años de trabajo con Dionalber, de hacer experimentos con diferentes procesos ...

“He tenido la oportunidad de enseñar y de transmitir mis conocimientos, ¡esa es una satisfacción muy grande!”

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Por: Alejandra Ceballos Wilfer Ramírez es un Barista de 24 años, integra el equipo de trabajo de El Laboratorio de Café desde hace cuatro años y...

La prensa Francesa

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La Prensa Francesa Un clásico y práctico método de preparación Por: Equipo de Redacción de ELDC Para preparar café contamos hoy en día con...

El 27 de junio celebramos el Día Nacional del Café

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En junio de 1927 los cafeteros colombianos de la época se unieron para crear una organización que representara a todo el gremio del café. Así nac...

El encantador y enigmático Espresso

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¡El encantador y enigmático Espresso! 12 tips que querrás saber sobre esta bebida Por: Alicia Molina ¿Alguna vez te has preguntado de dónde ...

Las competencias de Baristas

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Por: Carolina Navarro Para ser un barista de competencia y destacado se requiere pasión acompañada de esfuerzo y perseverancia. Debemos tambi...

Practicar, experimentar y diseñar los mejores perfiles

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Por: Carolina Navarro Diana Parra Restrepo integra el equipo de El Laboratorio de Café desde febrero de 2013, cuando ingresó a la empresa como p...

Las App del café

Por: Alicia Molina En esta entrada hablaremos acerca de algunas aplicaciones móviles gratuitas que te recomendamos experimentar. Con ellas, podrás...

El excéntrico café del Kopi Luwak

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Por: Julián Herrera Para muchos de nosotros, el café del gato de Algalia, más conocido como Kopi Luwak*, es un café novedoso y excéntrico. Es...