Blog ELDC

Árbol de sabores del catador colombiano

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Desarrollado por El Laboratorio de Café  Cuando tomamos una taza de café, o nos encontramos en una catación de cafés de alta calidad o incluso,...

Las Hazañas y Aventuras del Grano de Café.

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Reseña sobre Café - La Heroica Historia de un Commodity (NY Times, 1935) En esta entrada compartimos la traducción de una reliquia de artículo ...

Del cultivo a la taza, primer encuentro

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Hace unos días tuvimos el cierre de este gran evento organizado por Yara y El Laboratorio de Café, al que llamamos: 1er Encuentro: Del Cultivo a...

Reserva Especial Caturra de 25 años – Anzá, Güíntar (Antioquia, Colombia)

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Finca El Champú, Dionalber de Jesús Chavarriaga Después de varios años de trabajo con Dionalber, de hacer experimentos con diferentes procesos ...

“He tenido la oportunidad de enseñar y de transmitir mis conocimientos, ¡esa es una satisfacción muy grande!”

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Por: Alejandra Ceballos Wilfer Ramírez es un Barista de 24 años, integra el equipo de trabajo de El Laboratorio de Café desde hace cuatro años y...

La prensa Francesa

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La Prensa Francesa Un clásico y práctico método de preparación Por: Equipo de Redacción de ELDC Para preparar café contamos hoy en día con...

El 27 de junio celebramos el Día Nacional del Café

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En junio de 1927 los cafeteros colombianos de la época se unieron para crear una organización que representara a todo el gremio del café. Así nac...

El encantador y enigmático Espresso

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¡El encantador y enigmático Espresso! 12 tips que querrás saber sobre esta bebida Por: Alicia Molina ¿Alguna vez te has preguntado de dónde ...

Las competencias de Baristas

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Por: Carolina Navarro Para ser un barista de competencia y destacado se requiere pasión acompañada de esfuerzo y perseverancia. Debemos tambi...

Las App del café

Por: Alicia Molina En esta entrada hablaremos acerca de algunas aplicaciones móviles gratuitas que te recomendamos experimentar. Con ellas, podrás...

¿Qué molino de café comprar? Encuentra el molino que más se adapta a tus preferencias

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Por: Julián Herrera Cuando te adentras en el mundo del café, descubres muchas cosas que inicialmente parecían simples, pero que en la práctica r...

Es Colombia el hogar de la taza perfecta de café?

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Artículo publicado por la BBC News Escucha el audio del programa de la BBC Radio con subtítulos, donde Peter Day narra su experiencia. Este a...