El Valor del agua RSS

Importancia del agua en las preparaciones de café   “Una taza de café se compone en un 98% de agua” Gran parte de la composición de una taza de café es agua, más del 90% en la mayoría de elaboraciones. El restante es café filtrado. Nadie dudaría que una buena taza se obtiene a partir de granos de café de calidad, ¿verdad? Sin embargo, muchos pasan por alto su ingrediente mayoritario, el agua. Y es que, la composición y procedencia de ésta tiene un impacto directo en el sabor final de la infusión. Los establecimientos especializados en café cuentan con...