Las Hazañas y Aventuras del Grano de Café.

Blog -

Las Hazañas y Aventuras del Grano de Café.

Reseña sobre Café - La Heroica Historia de un Commodity (NY Times, 1935)

En esta entrada compartimos la traducción de una reliquia de artículo publicado por NY Times en 1935. Encontramos el artículo un poco afectado por los años (foto de arriba), entre las páginas del libro que se reseña: Coffee, The Epic of a Comodity, H.E Jacob (1935), libro que relata el alucinante recorrido del grano de café alrededor de los continentes. Este es el comienzo de una serie de artículos que hemos descubierto y queremos rescatar. ¡Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!

Las Hazañas y Aventuras del Grano de Café 

Por: Edward Larocque Tinker  – Traducción: Alicia Molina

Con detalle de fragancias, este recuento de la historia del café está lleno de sorpresas.

Reseña del libro “Coffee. The Epic of a Commodity. Autor: Heinrich Edoward Jacob, 296 pp, New York: The Viking Press

Es interesante conocer la emocionante historia entrelazada en las andanzas del café, en ocasiones un producto tan común. Las guerras, la batallas navales y las luchas comerciales que se libraron en su nombre; su paso de las farmacias a las cafeterías y su amarga rivalidad con la cerveza, los vinos y los licores fuertes; la cantidad de millonarios que ha enriquecido y arruinado. Todas estas señales de aventura reflejan la historia épica del café, más parecida a una historia de Las mil y una noches que a la de una bebida rutinaria.

Con una variedad de detalles coloridos, este recuento de la historia del café explica cómo el grano, cuyas cualidades se conocieron alrededor del año 1000 D.C, viajó en una extraña cadena de eventos desde Etiopía a Arabia y después a Europa. Uno de estos eventos ocurrió en 1683, cuando los Turcos estaban rodeando a Viena. Sabiendo que la ciudad estaba a punto de caer,Georg Kolschitsky y su compañero, quienes hablaban turco perfectamente, se ofrecieron a llevar una carta al Duque de Lorena (Francia) rogando refuerzos.

Disfrazados de turcos, audazmente pasaron entre las líneas enemigas en medio de la lluvia. En su camino se encontraron con un comandante turco, quien movido por su situación y viéndolos empapados, los invitó a su carpa, donde los ayudó a refrescarse y les dio una taza de café caliente.

Los valientes mensajeros lograron finalmente alcanzar y guiar a sus aliados, quienes marchaban para atacar a los turcos. Cuando la batalla terminó, Kolschitsky vio a un grupo de soldados saqueadores vieneses reunidos alrededor de grandes bultos llenos de granos de color café, abandonados por los turcos que habían lograron escapar.

Algunos pensaron que era comida de camello y quisieron quemarla, pero tan pronto Kolschitsky percibió el aroma, recordó la maravillosa bebida que el viejo comandante les había dado. Inmediatamente rogó por todas las bolsas y gustosamente se las concedieron, pues nadie les encontró ninguna utilidad. Kolschitsky las transportó hasta la casa de Viena que le otorgó la municipalidad como gratitud por levantar el bloqueo. Y en poco tiempo, Kolschitsky abrió la primera tienda de café en Viena.

En una vivaz narrativa, llena de incidentes pintorescos, el señor Jacob (autor), sigue la expansión del café hasta Alemania, donde se convirtió en la bebida favorita de las mujeres, pero no pudo competir contra la cerveza y el vino en los hombres. No llegó a Francia hasta el año 1634, cuando un cierto señor de La Roque regresó de Constantinopla a Marcella, trayendo consigo una pequeña olla de metal y unos granos que había tostado y preparado en ella.

En principio fue considerado una medicina y se vendió en las farmacias. Los doctores lo recetaban para el escorbuto, la viruela, la tuberculosis, la hidropesía y la oftalmia, pero eran cuidadosos y advertían a sus pacientes que no debían mezclar la bebida con leche, pues se consideraba que esto podría producir lepra.

El café no ocupó su lugar como bebida en Francia hasta que el comandante Suleiman visitó la Corte de Luis XIV en 1669. Como Embajador del Gran Turco, entró de forma extravagante y aflojó la lengua de las mujeres de la corte, quienes aceptaron su hospitalidad con unas cuantas dosis de café. De esta forma, descubrió mucha información que le ayudó a consolidar su alianza contra Alemania. Su visita generó un furor de consumo de café que Molière denominó “Turcomanía”. El café era muy costoso en esos días y por esto se consideró una bebida de ricos hasta 1672, cuando Pascal abrió su primera cafetería en París.

Un capítulo más interesante habla sobre la alianza entre café, literatura y política. Alrededor de 1720, había 380 tiendas de café en París, muchas de ellas eran lugares de encuentro de escritores que habían empezado a pensar que el café aclaraba y llenaba de energía sus cerebros, agudizaba la memoria y agregaba fluidez y brillantez a sus conversaciones.

Otras clases también frecuentaban estos lugares y gradualmente se convirtieron en espacios de foros políticos, donde los literatos predicaban nuevas ideas. Fue en estos lugares, según reflexiona Jacob, donde nació la semilla de la Revolución Francesa.

El frijol saltarín de México es perfectamente pasivo en comparación con el grano de café y sus múltiples andanzas. El costo de la importación desde Abisinia y Arabia fue tan alto que cualquier otra forma de conseguirlo debía ser hallada inevitablemente.

Los holandeses fueron los primeros en resolver el problema. Su Compañía de las Indias Orientales comerciaba en el Archipielago Malayo por clavos y pimienta negra hasta que Willem Von Outborn, al final del siglo XVII plantó café en Java y Sumatra. El arbusto creció con éxito en su nueva casa y los holandeses esclavizaron a la población nativa para cuidar las plantas. Pronto los holandeses pudieron dictar el precio del café en toda Europa. Esta situación de monopolio holandés duró solo por algunos años, pues el incansable grano de café estuvo siempre en movimiento.

 

En 1714, el alcalde de Amsterdam, pensando en lograr algo de publicidad para el café que había traído tanto oro a Holanda, envió a Luis XIV una planta de café como regalo. La planta fue ubicada en una de los invernaderos del Rey y permaneció allí como simple curiosidad. Sin embargo, un capitán de infantería, Gabriel Mathieu Desclieux (también conocido como De Clieu), regresó a Francia en licencia de sus funciones en Martinica y estaba obsesionado con la idea de que el café podía ser sembrado en la Martinica Francesa tan exitosamente como en la Java holandesa.

Desclieux logró obtener un diminuto brote verde de la planta Real. Y después de conservarla con mucho cuidado durante el largo viaje, la logró llevar hasta Martinica en 1723. Allí floreció y se esparció a otras Islas de Sotavento y hasta Brasil. De esta forma, el cortés gesto del alcalde holandés de dar la pequeña planta a Luis XIV, resultó en la destrucción del monopolio holandés.

Jacob ha integrado la historia de este héroe grano de color marrón con la historia del mundo y brillantemente ha resumido periodos enteros para explicar el éxito o el fracaso de este producto en diferentes países y en diferentes épocas. Ha realizado esta tarea en una forma tan agradable y encantadora que, hasta las personas que no beben café, se fascinarán con el libro.

Para aquellos que desean profundizar en el tema, el libro “Todo sobre café” (All about coffee) de William H. Ukers, sigue siendo insuperable por lo completo en términos académicos, de documentación e ilustración.

Por: Edward Larocque Tinker, New York Times – 1935


33 comentarios

  • forexinvestPic

    Хотите научиться угадывать тренды рынка ценных бумаг и неплохо заработать на этом? Тогда forex – то, что вам нужно!
    Сотни примеров успешной торговли ценными бумагами на бирже forex, от опытных спикеров.
    Приходи и научись зарабатывать уже сейчас!

  • CasinoX

    Доброго времени суток! Мы рады видеть вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!

    В наше время из-за большой конкуренции среди казино вынуждены предлагать партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои ресурсы.
    При этом каждое казино пытается иметь нечто уникальное в своих условиях сотрудничества.
    Одним из таких особенностей является ускоренный процесс обналичивания денег.
    Для новичков этот факт является наиболее важным. Поэтому успешные игроки заинтересованы в выборе игровые площадки с мгновенными выводами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у казино общирного выбора игровых автоматов.
    Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная площадка не является сайтом мошейников.

    в случае решите самостоятельно проводить поиск казино, неприменно смотрите на комментарии выбранного игрового портала.
    Поэтому, мы рекомендуем вам казино: казино casino x

    Рассмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Основным приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
    огромный спектр бонусов, таких как бонусы за депозит, дает возможность выиграть огромный выигрышь!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без огромных затрат, и начать выигрывать уже сегодня.
    Для начала вам необходимо определить игровую стратегию. На сайте casino x официальный сайт вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Например, мы не рекомендуем сразу играть на высоких ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
    казино х регистрация всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Прходи на бк и побеждай уже сейчас!

  • casino-x

    Здраствуйте!

    В материалах данного поста мы хотим познакомить вас с проектом казино икс.

    Компания была создана в 2017 году. С тах пор площадка casino-x-sait.com радует своих пользователей красочным дизайном и частыми выигрышами.

    Начинающим игрокам компания casino-x-sait.com приготовила множество бонусов, с которыми игровой процесс станет сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов слотов, так что любой пользователь останется доволен! Независимо от разнообразия цветовой гаммы портала скорость открытия страниц остается очень быстрой. Функциональность казино остается на высшем уровне! Так например, на сайте казино у посетителя есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

    На сегоднящний день было разработано множество вспомогательных сайтов, которые призваны познакомить пользователей с функционалом казино casino x казино официальный сайт. Таким сайтом является площадка:casino x официальный сайт. Создатели данного сайта рассказали игрокам все тайны казино casino-x-sait.com.

    Любителям ставок casino-x-sait.com внедрило свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в проект доступно широкое разнообразие платежных систем, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 15$.

    У компании www.casino-x-sait.com разработаны программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально удобным для игроков. Игровой зал казино casino-x-sait.com регулярно дополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Красивые модели ждут игроков на официальном сайте компании www.casino-x-sait.com. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то казино casino-x-sait.com – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта casino x казино официальный сайт сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    казино х регистрация – попробуй прямо Сейчас!

  • Парикхмахер_Speen

    Добрый день! Представляем вашему вниманию сайт по онлайн курсам парикмахера.
    Здесь вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

  • RobertVussy

    Добрый день! Мы рады видеть вас на страницах главного портала об азартных играх!

    Сегодня в результате огромной конкуренции среди казино вынуждены предлагать партнерам хорошие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков в своих казино.
    При этом каждое казино пытается предоставить нечто уникальное в своих условиях сотрудничества.
    К примеру, упрощенный процесс обналичивания выигрышей.
    Новичку этот факт является весьма важным. В следствии чего успешные игроки выбирают казино с быстрыми выводами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у интернет казино большого ассортимента игровых автоматов.
    Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная площадка не является мошейническим сайтом.

    Если примите решение самостоятельно искать онлайн казино, неприменно смотрите на комментарии выбранного игрового портала.
    Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: 24vulkan-24.com.

    Рассмотрим подробнее данную площадку.
    Основным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    огромный спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность поднять огромный выигрышь!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет геймерам без больших вложений, и начать побеждать уже сейчас.
    В начале вам необходимо найти игровую стратегию. На сайте 24vulkan-24.com вы сможете найти оптимальную тактику на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не советуем сразу играть на высоких ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Также, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
    24vulkan-24.com всегда заботится об игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи к нам на сайт и зарабатывай уже сейчас!

Dejar un comentario