Blog ELDC

A la carga... Por Anzá!

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Crónica de la visita a Dionalber Por: David Molina Hace algunos días visitamos a Dionalber de Jesús Chavarriaga, un caficultor con quien ...

Varela impregna una dosis de amor y conocimiento a su café

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Entrevista: Julián Herrera y Marcela Gómez Texto: Alicia Molina Luis Guillermo Varela, de la Vereda Asesí (Caicedo – Antioquia, Colombia), obt...

Cada taza de café es única, descubre las variables de la preparación. Seis variables para tener en cuenta en la preparación de café

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Por: Alicia Molina En muchas ocasiones nos preguntamos por qué el café nos queda tan diferente todos los días. Y es que, además de la ca...

Detrás del IX Campeonato Colombiano de Baristas.

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Por: Julián Herrera Después de la tormenta llega la calma y para nosotros en El Laboratorio de Café llegó en forma de  tostadora, la cual se...