Concurso barismo RSS
Las competencias de Baristas
Por: Carolina Navarro Para ser un barista de competencia y destacado se requiere pasión acompañada de esfuerzo y perseverancia. Debemos también afrontar muchos retos personales que nos permitan identificar nuestras fortalezas y debilidades para poder contrarrestarlas. Competir contra otros baristas que desempeñan funciones similares a las nuestras, pero quizás con técnicas y experiencias diferentes, nos ayudará a mejorar y a visualizar nuestro trabajo de una forma mas profesional, aprenderemos a valorar cada centímetro y cada segundo que tenemos en nuestra barra y nuestros movimientos serán cada día mas “milimétricos”. Los concursos de barismo se basan en reglas muy detalladas que se van ajustando año tras año...
Detrás del IX Campeonato Colombiano de Baristas.
Por: Equipo de Redacción de El Laboratorio de Café Después de la tormenta llega la calma y para nosotros en El Laboratorio de Café llegó en forma de tostadora, la cual se robó muchas de las miradas en Expoespeciales y fue recibida como una más en nuestro Laboratorio. Durante el evento pudimos conocer muchas personalidades del mundo del café y Baristas que solo en las redes sociales habíamos visto, como fue el caso de John Dech, Idenori Isaki el campeón mundial de barismo, Ronald Valero, Nicolas Rico, y colegas de profesión de la ciudad con los cuales charlamos y compartimos esa primera...
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