Análisis Sensorial 7 horas - Introducción a la catación

  • En oferta
  • Precio habitual $380.000,00


Curso Básico de Catación 

Este curso tiene como objetivo adentrarnos en el mágico mundo de los atributos sensoriales que nos ofrecen los cafés tostados.

Fragancias y aromas serán la puerta de entrada, para recorrer luego por la dulzura, el cuerpo y la diversidad de características asociadas a la taza. Todo este aprendizaje nos alejará cada vez más de lo podría considerarse como el café “commodity”, que solo sabe a café.

Contenido del curso

  • Introducción a la cata de café
  • Análisis organoléptico
  • Acidez del café
  • El olfato
  • Condiciones durante una cata
  • Características del café
  • Requerimientos para el montaje de una mesa de catación
  • Cómo usar los formatos de catación 

Incluye:

  • Cuaderno de El Laboratorio de Café
  • Certificado de El Laboratorio de Café de asistencia al curso.

     *Para la realización del curso se requiere un mínimo de personas inscritas