RED HONEY - CAICEDO
Selección de Nanolotes Reservados de tres familias caficultoras de Caicedo Antioquia.
Estas familias han demostrado a través de los concursos de taza su consistencia ratificándose en los primeros puestos y que ahora nos presentan nanolotes reservados de Red Honey.
Pequeños Caficultores de Antioquia
Productor de este lote:
Darson Felipe Caro Gómez
Finca La Ilusión (Vereda La Soledad)
(Las familias y fincas pueden variar según la cosecha).
Origen: Caicedo Antioquia.
Altura: 1.800 a 2.000 m.s.n.m.
Variedad: Mezcla de varietales Arábicos.
Tipo Proceso (Beneficio): Recolección grano maduro; 48 horas oxidación cereza en caneca; despulpado, fermentación por 72 horas en baba en caneca sellada en seco, y secado en marquesina.
Tipo de secado: Marquesina
Notas de Cata en El Laboratorio:
Cacao, Frutos Rojos, Mora, Uvas Pasas.
