Finca La España, Valparaíso

Valparaíso

Caficultor: El Laboratorio de Café

La España es una de nuestras fincas experimentales donde investigamos el comportamiento de diferentes variedades, sombríos, suelos, precipitación, temperaturas en día y la noche y proceso de beneficio.

Cosecha tras cosecha, los granos de la finca La España son una muestra de excelente manejo y educación en cafés especiales.

Esta finca está situada en una herradura montañosa y rodeada de un cordón ecológico de bosques naturales, posee climas privilegiados, tanto en temperatura como en precipitación.

Fue acogida por El Laboratorio del café en 2010 y es hoy un ejemplo de manejo de los procesos de selección y beneficio, contando con un Jardín Experimental donde constantemente hacemos investigaciones de variedades

Municipio: Valparaíso, Antioquia.
Sector: El Palmar.
Altura: 1800 m.s.n.m.
Proceso: Fermentación + agua + sol.
Variedad: Caturra, Blue Mountain, Bourbon, Typica.

Características:

Fragancia/Aroma: Dulce y panela.
Sabor: la experiencia comienza con unas notas a chocolate y termina con un sabor a panela.
Acidez: Media.
Cuerpo: Intenso.

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