Cursos y charlas

Tour-Catación en El Laboratorio de Café

Charla-de-cafe

Valor: $35.000 por persona. Incluye 1 bolsa de café de 56g.
Duración: 2 horas.
Programar con una semana de anticipación.
Grupos mínimos de 5 y máximo de 12 personas.

También tenemos cataciones para grupos de más de 20 personas. Pedir cotización en el correo contacto@ellaboratoriodecafe.com.

Curso de Barismo nivel 1

Espresso9marcadeagua

Valor por persona si es grupal $600.000 incluye IVA.
Valor por persona si es personalizado $800.000 incluye IVA.
Duración: 24 horas.
Los horarios se programan según disponibilidad de fechas.
Lugar: El Laboratorio de Café.
Temas: Historia y definición. Cultivos. Catación y tueste. Manejo de estación. Factores que afectan la calidad del espresso. Criterios de evaluación. El capuccino. Nociones de brew.

Curso de Infusiones de Café – Brewing

Preparacion-en-chemex

Valor por persona si es grupal $600.000 incluye IVA.
Valor por persona si es personalizado $800.000 incluye IVA.
Duración: 24 horas.
Los horarios se programan según disponibilidad de fechas.
Lugar: El Laboratorio de Café.
Temas: Historia de los métodos. Ósmosis. Factores que afectan la calidad de una infusión. Densidades del café. Transferencia de solubles. Principios de extracción. Análisis de las técnicas empleadas en la preparación.

Curso de Tostión nivel 1- Roasting

Diana Parra Tostión

Valor por persona si es grupal $650.000 incluye IVA.
Valor por persona si es personalizado $800.000 incluye IVA.
Duración: 24 horas.
Los horarios se programan según disponibilidad de fechas.
Lugar: El Laboratorio de Café.
Temas: Café en verde. Factores que afectan la calidad de tueste. Transferencia de calor. Puntos Críticos. Fases de tueste. Orden de tueste. Empaque.

Curso de latte art

latte-art

Valor por persona si es grupal $650.000 incluye IVA.
Valor por persona si es personalizado $800.000 incluye IVA.
Duración: 24 horas.
Los horarios se programan según disponibilidad de fechas.
Lugar: El Laboratorio de Café.
Temas: Repaso de temas de barismo con fines específicos. Que es latte art?. Emulsiones especiales. Vertido. Mecánica de los fluidos.  Presentación del capuccino. Evaluación.

Para recibir más información de alguno de estos cursos por favor escríbanos a contacto@ellaboratoriodecafe.com